鞏義市孝義紅衛(wèi)粘合劑廠
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▍行業(yè)知識
黃糊精、白糊精和麥芽糊精等，如何進行區(qū)分呢？
1、.黃糊精：黃糊精是在180℃左右用鹽酸水解淀粉而成，色澤呈黃褐色。黃糊精中含淀粉極少，但混有少量的葡萄糖。用于還原染料印花漿。與白糊精差異僅是處理工藝上的區(qū)別而導(dǎo)致特性不一樣的產(chǎn)物。 2、白糊精：白糊精是在200℃左右用稀硝酸處理玉米淀粉的產(chǎn)品，糊精是淀粉分解的中間產(chǎn)物，其化學(xué)分子式與淀粉相同都是(C6H10O5)n，但聚合度介于可溶性淀粉與麥芽糖之間，遇碘呈紅色。聚合度低的糊精不發(fā)生顯色反應(yīng)。白糊精中有淀粉存在。 3、麥芽糊精（Maltodextrin，簡稱為MD）：是由淀粉經(jīng)低度水解、凈化、噴霧干燥制成，不含游離淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性強、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發(fā)酵小、吸潮性低、無異味、甜度低。根據(jù)DE值分為MD10（<11），MD15（11-16），MD20（16-20）
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